水牛奶、羊奶、驼奶、酸奶……奶制品那么多，到底怎么选？

如今超市的奶制品柜台五花八门

纯牛奶、水牛奶、羊奶

驼奶、酸奶、豆奶……

让人眼花缭乱

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关于这些奶制品的说法

也层出不穷

骆驼奶能延长寿命、降血糖？

羊奶喝了不过敏？

水牛奶更有营养价值？

真的是这样吗？

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奶制品那么多

不同奶制品的营养价值有何不同？

不同人群又该如何选择呢？

今天我们来一起了解这些奶制品

要评估哪种奶更好

还要看不同奶类营养成分

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结合上表中的营养成分

可以将市面上各式各样的奶

跟纯牛奶做个对比

1

水牛奶VS纯牛奶

优点：水牛奶营养密度高，含钙量高。

缺点：饱和脂肪酸和胆固醇含量高，市面上销售的水牛奶多为脱脂水牛奶，脱脂工艺后的水牛奶营养价值不如纯牛奶。

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2

羊奶VS纯牛奶

优点：羊奶的脂肪球小，易消化，过敏性稍低（主要是由于羊奶中αS1-酪蛋白和β－乳球蛋白含量低于牛奶）。

缺点：一些包装牛奶的脂肪球也经过处理变小，因此，市面上的包装牛奶与羊奶营养成分差距不大，但羊奶的价格较高。

3

驼奶VS纯牛奶

优点：驼奶中的不饱和脂肪酸含量高，乳糖含量较低，更适合乳糖不耐受人群。

缺点：驼奶价格较高，同时，驼奶有一定的病毒、细菌感染风险。

注意：驼奶不是“灵丹妙药”，不能治病。

4

酸奶VS纯牛奶

优点：酸奶不含乳糖，富含益生菌，可调节肠道菌群。

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缺点：市面上的大多酸奶含糖，热量较高。

5

豆奶VS纯牛奶

优点：豆奶不含乳糖，植物性蛋白质含量高，含少量大豆异黄酮。

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缺点：钙含量低且吸收率低。

注意：事实上，豆奶、燕麦奶、杏仁奶、椰奶等植物奶都为“植物蛋白饮料”，并不是真正的奶，喝豆奶不如喝豆浆！

不同人群分别适合喝的奶类

也有所不同

1. 儿童、健康成年人：纯牛奶；

2. 乳糖不耐受人群：舒化奶、酸奶、豆奶；

3. 血糖高的人群：纯牛奶、无糖酸奶；

4. 血脂高、肥胖人群：低脂牛奶、脱脂牛奶。

此外，有些人认为刚挤出来的奶原汁原味，没有任何添加剂，营养价值最高。但值得注意的是，尽管刚挤出的奶营养物质丰富，但挤奶操作、运输保存不当等过程都容易让细菌迅速繁殖。

喝了刚挤出来，但没有经过杀菌处理的奶，很可能让人感染一些细菌与病毒，比如感染布鲁氏菌病等人畜共患病等。

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让我们一起学习营养知识

合理搭配日常膳食

养成良好饮食习惯

为健康加把力！